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チーフコーディネーター のぞみんのBLOG
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リニューアルオープン!!まであと10日

 今日は6月22日
こらぼ屋がにじいろ堂になるのが7月1日
あと10日もないやん!!

ホームページも中途半端にしかできてないし
どないしよ・・・

しばらくは このまま
ランチメニューは
グーペから見ていただくとして
少しずつ確立していこうと思ってる。

さて 今日は蓮屋シェフのランチ

タイカレーもさることながら
今日のシェフとアシスタントさんたちの
衣装にも注目!!

のぞみんにも
22日何着ます〜?
って聞いてきて
タイってどんな民族衣装なのよん・・・
まず そこから勉強したよ!
あとの3人
どんな格好してるんやろ・・・
楽しみ 楽しみ・・・

こらぼ屋が生まれ変わります!

 7月1日(木)より
リニューアルオープン!!

日替わりシェフの店
として
生まれ変わります!

中身は今まで通り
毎日違う人が
違う食材で
違う料理を作ります・・・

7月1日 2日 3日の3日間は
オープニングイベントとして
ランチの時に使っていただけるドリンク券や
予約のお客様に特別プレゼントなど
いろいろ考えています!

にじいろ堂で
あなたも輝いてみませんか?
アマチュア料理人募集しています!!
まずは お電話くださいませ!!

059−358−0371 担当 たち

こらぼ屋のお休み

 

5月ですなぁ・・・
つい この間まで桜がさいてたのに
新緑の季節です

さぁ・・・
お休みのお知らせです

5月2日〜5日まで連休休み

5月6日と7日は
ばんこ祭り準備のため休みです

と いうことは
平たく言えば今週全部休みです

でも ありがたいことに6日の日
食事会の予約をいただいたので
20名様のランチ営業をします!

各シェフも祭りの準備があるので
店の厨房使うでしょうけど
なんとかしましょ!

Lusty&Ginco’dish

Gincoです。
明日のランチ、掲載していただいたメニュー名に一部変更ございますので加筆しておきます。


追記ですが・・・

素材的にはヘルシーな感じですがマクロビメニューではないので精米・乳製品・ゼラチンを使用致しますのでご了承の上おこしくださいませ★


春菜&ラスティーのランチ

<本日のメニュー>

  ◎春のちらし寿司

 ◎魚介の茶碗蒸し

 ◎豆腐入りつくね

 ◎グリーンサラダ 木の芽ドレッシング

 ◎お吸い物

 ◎デザート・・・抹茶ぷりん

のぞみんさん不在でしたがアシスタントの

山ちゃん&I藤さんのおかげで準備も大変助かりました

春菜さんのちらし寿司&茶碗蒸しはやさしいお味でお客様にも好評

でした                                  
                         (by ラスティー)


昨日 嬉しかったこと!
 
  ランチに 来てくださったお客様・・・

  日替わりシェフに 興味をお持ちで

  いろんな話をしました・・・

  その方が わたし 島根出身で

  今も 島根と三重を行ったり来たりなんです・・・と

  おっしゃいました!

  去年11月の全国フェスティバルで

  島根県浜田市から シェフさんが いらしたことや

  干物や 塩がおいしかったこと・・・

  そして どんちっちカレーというカレーがあることなど

  いっぱい話しました

  25日と26日に アシスタントさんに 入ってもらって

  27日 浜田へ行かれるということで

  浜田市のまちの縁側さんに よってきてくださいと

  お話ししました! こらぼ屋で シェフ登録されて

  浜田市の まちの縁側さんでも シェフで入る・・・

  いいなぁ・・・ めっちゃいいよ!
シェフコラボ =クリッキー・ラスティ・GINCO=



(写真はまかないバージョンです)


本日のMENU

◎焼き立てピザ(下記よりお好きなのを1ピースチョイス)
 *オニオン&サワークリームのピザ *鶏ハム&ブロッコリーのピザ 
*マルゲリータ   *照り焼きチキン&ポテトサラダのピザ

◎パスタ2種よりチョイス
*小海老と菜花のクリームソース
 *エリンギのボロネーゼ
 

◎グリーンサラダ バルサミコドレッシングで

◎野菜のコンソメスープ

◎アイスハーブティー
(ドライフルーツ、ハイビスカス、ローズヒップ)
◎ティラミス風チーズケーキ


===*===*===*===*===


本日のこらぼ屋はクリッキー、ラスティ、ギンコのシェフコラボでした。

そしてチーフコーディネーターののぞみさんが今日は大鐘町にある1daychefのお店、らいふさんへ遠征に出かけられていたため3人が厨房に入りホールがアシスタントさん1人で、という手薄さであったことと、洗い場不在でお皿やお水のグラスがなくなったり・・・で随分バタバタしてしまいました。


そんなこんなで度重ねて不手際がございましたY様、ご予約頂いたのにお待たせしてしまったお客様、せっかくお越しくださったのに帰って頂いたお客様、どうもすみませんでした
このBLOGの場をお借りしてお詫び申し上げます。


written by
Ginco

無農薬野菜・・・
 
   毎月一度 こらぼ屋で

   夜の食事会を していただく

   うみがめ保存会の 森さんが

   野菜作りに 取り組んでいます

   昨日の日曜日に 大谷台保育園のとなりで

   直売所を 開きました。

  葉付き人参や カラフルなラディッシュ 青梗菜 キャベツ

  生で食べるとおいしい菜の花 レタスなどなど

  いっぱい種類があり いっぱい買ってきました

  菜の花と残ってた豆腐でチャンプルーにしたら おいしかったよ!

 今度の14日と21日の日曜日にも

  大谷台の保育園で 産直売市を開催されるようです

 お近くの方は 出かけてみては・・・!?
最高のアクセス数!
 
  昨日の はなまるマーケットさんの

 放映のおかげで このブログの

 アクセス数が 最高をたたき出しました!

 去年1月から ブログを開始し

 1年が 過ぎました・・・

皆様のおかげで がんばれます。

 ほんまに ありがとう!

 いろんな方に 感謝です!
明日の メニュー・・・
 
 明日は スィート・ベジシェフの 登場予定だったのですが

シェフ 体調不良のため 少しかわります!

 ベジシェフは マクロビ料理なので

 肉も魚も使いません。

忠実に再現しますが あれっ・・・?と

思われる事も あるかもしれません

 今日ベジシェフに明日の野菜を引き取りに行きました

 レシピももらいました・・・

 明日は 朝ちゃんと ベジさんママで 乗り切ります!

 27日 28日のアシスタントさんに ベジさんお願いしてあったのですが

 そういうわけなので 急遽 のぞみんちの

 お嫁ちゃんに 入ってもらいます

 あ〜 よかった!!

 息子夫婦が 先週末に 四日市に引っ越ししてきてくれて・・・

  みんなに助けられて こらぼ屋は 営業できます!

 さんきゅっす!